Old Sugar Mill Waialua

ALOHA!! Waialua Coffee--來自夏威夷的頂級咖啡

ALOHA!
咖啡饕客們，您一定聽過夏威夷著名的KONA 咖啡，MAUI 咖啡，但是您知道同屬於夏威夷產的WAIALUA 咖啡嗎？
WAIALUA 是位於夏威夷歐胡島衝浪聖地北岸（North Shore, Oahu），一個過去百年來以其糖廠著名的歷史小鎮．她同時也盛產鳳梨．昔日車水馬龍，煙囪林立．這個以美麗海灘與桀傲難馴的海浪而吸引無數觀光客與衝浪客的製糖重鎮一度聞名於國際．1996年糖廠關閉，鳳梨產量逐年遞減，WAIALUA 一度沒落淪為北岸不知名的小鎮，令人唏噓．鑒於土壤氣候適宜，近年來開始種植咖啡及巧克力，各項本土中小企業，如以純天然KUKUI NUT OIL為皂基的手工香皂，多家衝浪板工廠與SURFBOARD FIN FACTORY 等相繼進駐，舊糖廠有了新風貌，再度吸引觀光客駐足．WAIALUA 並未從地圖上消失．
北岸（North Shore, Oahu），風光明媚，不只是衝浪的發源地，更是各項世界級衝浪比賽的地點．適合衝浪的海岸綿延七英哩，當地居民稱為「七哩奇蹟（Seven Mile Miracle）」，全年遊客絡繹不絕．偶有遊客順道WAIALUA一窺夏威夷歷史風情時，「不小心」發現了這產量稀少,未經商業廣告宣傳的頂級咖啡．靠著內行人的口耳相傳，WAIALUA 漸漸打出她的知名度，開始有咖啡客特為她來到昔日舊糖廠．．．僅佔咖啡產量3%的咖啡圓豆（Peaberry），數量更是稀少，未採收以先早已被識貨的咖啡行家預定一空．長長的等待名單說明了往往有錢也買不到炙手可熱的WAIALUA咖啡．
致力於推廣純正夏威夷文化的Island X Hawaii，在地緣上就位於WAIALUA，與咖啡處理場比鄰而居．這位酷愛衝浪而定居夏威夷，擁有好客性格的老闆BILL 和經理BOB，除了熱情招待訪客試喝咖啡，也常常當起導遊帶領遊客參觀咖啡廠，並詳細解說咖啡的知識與當地歷史，遊客對此一咖啡導覽都覺得十分有趣：如果您到訪的季節適逢咖啡樹開花之際，則有幸可以聞一聞咖啡花獨特的香味；結果之時到訪，則可親嚐新鮮香甜的咖啡櫻桃果實．（相信您喝過咖啡，可沒嚐過咖啡果吧！）；有時則有機會摸摸完全在日光下自然曬乾的咖啡豆與可可豆，可別被爬來爬去的小蟲子和發酵中酸酸臭臭的氣味給嚇著了，這可是自然發酵必經的過程呢！嚐一口剛曬乾的可可豆也十分新奇！因為咖啡和巧克力的魅力，小鎮又開始活絡了起來．
WAIALUA 由於全年氣候宜人，日照充足，加上肥沃的火山紅土，得天獨厚的環境孕育了優質的咖啡，種植面積150英畝，且規模仍有計畫地擴大中．
Island X Hawaii 的OLD SUGAR MILL BRAND 的咖啡生豆是經過嚴格篩選，以小量頻繁的烘焙確保咖啡的品質絕對新鮮．分為中烤度（MEDIUM ROAST）與重烤度（DARK ROAST）二種烤度：中烤度咖啡因較高，口感順暢；重烤度口感濃烈，咖啡因較低．
這麼棒的咖啡，Island X Hawaii 將於11/23-26日在世貿一館的台北世界咖啡展，正式引進與國人見面，台灣的咖啡客們不必出國就可以一嚐頂級咖啡的美妙滋味，千萬別錯過這個來自夏威夷北岸的驚喜喔！！

ALOHA!! 全新體驗來自夏威夷WAIALUA的頂級巧克力

ALOHA!
猜猜看，世界上最稀少，最美味，最昂貴的巧克力產自哪裡？
很驚訝吧！竟然是彩虹天堂夏威夷！
巧克力與奢華是畫上等號的；諷刺的是奢華大都是由血和命換來的．舉凡皮草犧牲多少可憐的動物；鑽石犧牲了多少寶貴的人命，象牙海岸的巧克力犧牲多少無辜的童工，成為非法童奴買賣的罪魁禍首．．．哎！享受奢華之前，先問問自己的良心會安嗎？
所幸的是，夏威夷出產的巧克力，不只品質堪稱世界頂級，連它的背景也都是乾乾淨淨．WAIALUA ESTATE CHOCOLATE 是出自於一群辛勤工作的農夫於KA'ALA 山下河畔低窪地所栽種的巧克力樹．燦爛的陽光加上肥沃的火山紅土壤，引用雨水匯集的純淨河水灌溉，在如此得天獨厚的人間仙境，成就了品質特優的巧克力．享受奢華美味的夏威夷巧克力，讓味蕾完全投降之際，心裏一點也無需感覺愧疚與負擔．
夏威夷是全美唯一商產巧克力和咖啡的州，集美國聯邦農業局之三千寵愛於一身係屬當然，其巧克力和咖啡產品也備受全美的保護和高度關注．而巧克力的製作過程與技術遠較咖啡複雜，且保存條件易受溫度的影響，加上產量稀少，人工昂貴等因素，故價格居高不下．
有鑑於台灣飲食文化逐漸與歐美同步，致力於推廣純正夏威夷文化與美食的Island X Hawaii，將於11/23-26日在世貿一館的台北世界咖啡展，隆重引進頂級夏威夷巧克力，屆時將正式與國人見面．向台灣的巧克力愛好者介紹此一珍貴的WAIALUA ESTATE CHOCOLATE．它的口味特殊，後勁有著獨特的淡淡果香，最受歡迎的有半甜（SEMI-SWEET,55%CACAO）與牛奶（38%CACAO）二種風味．此外，Island X Hawaii於展覽會場也同時推出更多WAIALUA 巧克力產品，如WAIALUA頂級咖啡圓豆（Peaberry）裹巧克力；及KONA夏威夷豆裹巧克力．
其他來自夏威夷歐胡島衝浪聖地－北岸（North Shore）所產的名品,木瓜籽沙拉醬，老糖廠餅乾，有機蜂蜜棒，全天然穀片，WAIALUA汽水坊的汽水．．．等，，這些產量稀有，以往只有親自到訪WAIALUA 的遊客才有幸得以品嚐的名品，都會在這次的展覽會場中首度呈現給大家．

想要不用出國也可以享受道地夏威夷原裝原產的食品嗎？

歡迎光臨！！

Mahalo!! 謝謝!!

Coffee Blooms

Coffee Cherries

Wet Mill

Dring Racks

Cacao

Cutting Cacao Pods